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2013年11月10日 星期日

【新加坡食記】海南菜餚好風味~ 津津餐室/ 喜園咖啡店

新加坡的華人族群眾多,其中海南人佔新加坡約7%的人口,因此海南料理在新加坡也算是常見普遍的料理,海南雞飯更是新加坡的著名美食。我們此次新加坡之行剛好住在市政區,附近有一條美食街有數家海南料理餐室,剛好是我們晚餐、宵夜的好選擇!這次來嚐鮮的分別是「津津餐室」和「喜園咖啡店」,都是當地著名的在地餐室。

「津津餐室」,現在是晚上9:30仍燈火通明。(其實目標本來是隔壁的「逸群雞飯」,不過因為回來時太晚,因此無緣吃到逸群)

雖然是晚上9:30,但店內客人依舊不少,而且拉長耳朵聽週邊的人說話,都是當地人而非觀光客。

菜單選擇性多,有點類似我們台灣的快炒店,並且價位在新加坡來說算是非常平價的消費,每道菜平均約 SGD$10~$15,我們一行四人共點了三道菜。

「海南雞」,算是津津餐室的招牌菜式,不過今天我們來得太晚,只剩下雞胸肉的部位...,雖然是雞胸肉,但它的口感軟嫩毫不乾柴,搭配薑蒜醬和辣椒醬,味道很不錯。

「海南豬扒」,附上一碗特製調醬,味道嚐起來像是台灣的甜不辣醬+蕃茄醬攪在一起。豬排本身的口感很扎實,有點太乾,不過沾上這碗特製的調醬後,彌補豬排單吃的乾,並且少了油炸的油膩感,搭配起來味道還不錯! (邊盤附的是水煮青豆和炸薯塊)

「海南雜菜煲」,有點像我們的白菜滷以大白菜為主要食材所料理,只是口味比較重,蝦米、肉絲爆香的香氣十足,這道菜好吃,很下飯!

單點的飯是扮入雞汁的雞飯,很香很好吃!另外店家附給我們一人一碗雞清湯。

交通資訊

津津餐室
地址:19 Purvis Street
大眾運輸:搭地鐵在市政大廈站 City Hall 下車,走 A 出口,往右沿 Stamford Rd. 左轉 Beach Rd. ,經過萊佛士酒店,左轉 Purvis St. 即可抵達。

「喜園咖啡店」,就位在津津餐室的隔壁,也是...隔天又吃不到逸群的備案選擇 XD (我們和逸群真的很無緣...)

店內的招牌、裝潢和桌椅看起來都有一些歲月的痕跡,看來也算是老字號的店家!因為是咖啡店(喜園早餐還賣咖椰、南洋咖啡等早餐餐點),所以比津津餐室裝潢稍微好一點。餐點價格也比津津略高一些,每道菜約SGD$12~$20。

「海南雜菜煲」,因為前一天在津津餐室吃到這道菜大家都回味無窮,因此今天來喜園又再點了這道菜。喜園的雜菜煲口味較津津的清淡,不過味道也是很不錯,同樣是下飯的好菜!

「蠔煎蛋」,其實就是蚵仔煎蛋,蚵仔鮮軟,不會過乾,煎蛋的鍋香味十足,火侯控制得不錯。

「檸檬雞」,因為昨天吃過海南雞,所以今天點了另一種檸檬雞嚐嚐,這是將雞塊油炸後淋上類似檸檬果醬的醬汁,吃起來很類似糖醋料理,酸中帶甜,不過我個人比較愛海南雞。

交通資訊

喜園咖啡店
地址:37 Beach Road #01-01
大眾運輸:地鐵市政大廈站 City Hall 下車,走 A 出口,往右沿 Stamford Rd. 走,左轉 Beach Rd. 經過萊佛士酒店走到 Purvis St.街口可抵達。

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