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2016年5月24日 星期二

【沖繩自由行】◆恩納食記◆ 美味蒸Agu豬料理 @しまぶた屋(島豚屋)

沖繩縣產的島豚「阿古豬 (Agu豬)」以肉質細嫩為特色,所以在沖繩隨處可見主打Agu豬料理為特色的餐廳。而「しまぶた屋(島豚屋)」更是獨創以蒸鍋的方式料理Agu豬,強調品嚐食材的原味,是間人氣很旺的Agu豬料理餐廳!


「しまぶた屋(島豚屋)」就位於前往沖繩北部途中的恩納村,交通上可說是十分便利。

距離沖繩IC自動車道「屋嘉」僅五分鐘的車程,備有停車場,停車也方便。

門外迎接我們的就是一頭小島豚。

因為「しまぶた屋(島豚屋)」是豬肉料理專賣店,所以店內隨處可見相關的裝飾。

店內空間不大,大約可容納30人左右,走的是日式居酒屋的風格,店員也非常熱情。

四人坐的位子,中間的蒸鍋也是本店的特色,用蒸煮的方式料理Agu豬。

也提供兩人的座位,兩人共用一個蒸鍋。另外,店內還提供多款沖繩特有的泡盛可供選擇。

隆重介紹本團最稱職的兩位低頭族:兩位媽媽,每到一個定點必問:有沒有Wifi?接著...就拿出手機開始滑........XDDD


店內供應蒸豬鍋套餐,分別有$3,800yen/ $3,200yen兩種價位,差別在於豬肉品種不同。店員說不限制多人享用一份,像我們是四個人,即使只點一份套餐也是OK的!因為不清楚份量,我們先點兩份套餐來享用(各點一份)。如果份量不夠,還可以再單點食材(下面Extra options的部分)。

還有一份飲料的菜單,有酒類或是軟飲供選擇。

套餐附的小菜,都是稍作醃製的根莖類蔬菜,酸酸甜甜的很開胃!

使用的餐具也都很有日式風格。

「Okinawa lemon juice」(沖繩檸檬汁),味道嚐起來就像金桔汁,好喝又解渴!果汁使用來來琉球手冊裡面的兌換卷,每人可以兌換一杯軟性飲料。

套餐附的「海葡萄茶碗蒸」,海葡萄是沖繩特有的海生植物,吃起來很像魚卵,咬破時會有很juicy的口感,還有海水的鹹味,非常新奇!海葡萄連它的梗也是脆脆的口感~~~

我們點的兩份套餐蒸料上桌,有多種蔬菜之外,還有Agu豬肉片,看起來是非常新鮮。


接下來,和大家介紹一下蒸Agu豬鍋的料理工具,就少不了這個......將將~~ 「大蒸籠」。


另外,桌旁的這個小漏斗,也扮演非常重要的角色!是用來計時的呦!


趕緊來把好料下鍋吧~~ 先下鮮肉漿、再放上蔬菜(越厚的菜放在越底層)、最後鋪上Agu豬肉片~ 一切就緒後,請將蒸鍋蓋蓋上,然後倒轉漏斗計時!Cool 吧~~~~


3分鐘後...
西滴~~ 漏斗漏完了,就可以掀開蒸籠蓋囉!哇!肉片都已經蒸熟囉~~ 咱們趕緊開動吧!


開動前先備好沾料,桌邊提供柚子醋和雪塩可以很適合搭配食材一起吃。


另外,店家還提供胡麻醬和蘿蔔泥~ 香濃胡麻醬適合沾肉片一起品嚐,非常開胃!蔬菜可以沾柚子醋一起吃,清爽又提味!


Agu豬肉片的肉質肥肉適中、口感Q彈, 而且完全沒有腥味,非常好吃!
底層的蔬菜吸附肉片的油脂和肉汁,清爽中又帶清甜,也是一級棒!~~~


套餐附「白飯」和「炊飯」可以選擇。


「炊飯」類似我們的油飯,但這裡的炊飯毫不油膩、很清爽~~ 強力建議可以嘗試看看呦!


附餐的「豬肉味增湯」,料好豐富,有肉又有菜!


套餐附有飯後甜點「焦糖布丁」,布丁細滑、帶點焦糖的香甜,也很好吃!


「しまぶた屋」的店員非常熱情,會主動詢問是否需要幫忙合影~~ 所以大家就不用客氣啦!儘管拿出相機請他們幫忙吧~~ 


「しまぶた屋」的蒸豬鍋真的是很好吃,標榜品嚐食材的原味,新鮮又好美味!而且套餐的份量真的就是一人份喔!我們四個人點兩人份套餐其實只能墊墊胃,如果預算夠(因為價格真的偏高)又想吃得盡興,真的還是建議一人點一份套餐。


沖繩料理しまぶた屋(島豚屋)

交通資訊

地址:日本沖縄県恩納村 6369−1
營業時間:17:00~00:00
電話:098-966-1450

本次消費:$8,208yen /4人 (兩份套餐)



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