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2017年3月1日 星期三

【東京自由行】◆食記◆ 精緻現做法式甜點 @銀座ぶどうの木(銀座葡萄樹)

是的,我們又來報到了!每來東京必吃的現做法式甜點專賣店「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」,We're coming again~~ 「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」位於銀座的SEIKO鐘樓附近的巷子內,現址位於「座STONE」大樓2F。

↓「座STONE」是一棟表面以石材拼製的大樓,非常好認!這間「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」來頭可不小,是知名的「Tokyo Banana」和「年輪家」同一間公司旗下經營的現做法式甜點專賣店。

↓往「座STONE」大樓樓梯上去2F,就可以通往「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」。


↓很幸運地沒有等待,立刻就有座位了!服務生隨即安排我們入座。

↓小小的空間,客人卻是絡繹不絕地進來,沒一會兒,空的座位又被補滿!來此的客人以女性居多,穿著也大多比較正式。

↓這裡的招牌甜點是「法式可麗餅」(下圖左),煎好的可麗餅以熱柑橘果汁熬煮,起鍋前再佐柑橘皮燒入熱洋酒,是非常高雅的一道甜品!吃起來是口感軟香的酸甜滋味~ 「莓果千層派」(下圖右)也非常熱門,是正值草莓季的春季限定甜品。

↓「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」的「起司舒芙雷」也是讓人一吃過就難以忘懷的美味!今天就決定點這道甜品來回味一番吧!
:Menu上的價格為甜品單點價格,加價540円即可搭配無限暢飲的紅茶或咖啡。

↓純銀製的餐具搭配高級瓷器杯盤,整個就是很有質感!

↓先上桌的是「熱咖啡」,服務生會到桌邊提供現倒飲料服務。

↓北鼻搭配的也是熱咖啡。這裏的瓷器餐具也都大有來頭,是特地和陶繪學院「原宿陶畫舍」合作,所有杯盤的樣式都出自學院老師的手繪作品,獨一無二,因此每個杯盤樣式都不同。

↓北鼻的「莓果千層派」上桌,食品和菜單上的照片幾乎一致!擺盤很精緻~~ 千層派搭配濃香的卡式達醬和略帶酸甜的莓果一起吃,非常對味!旁邊還附上一小球義式莓果冰淇淋,是很天然的酸甜滋味。

↓我朝思暮想的「起司舒芙雷」終於烤好上桌啦!因為現點現烤,這道甜品需要等待比較久~ 旁邊搭配的是起司脆餅和無花果果醬(果醬非常好吃!),盛裝甜品的瓷盤好漂亮,一整個高級度又更上一層樓了!

↓甜點和飲料都上齊了!咱們開動吧~~

↓熱呼呼的舒芙雷好好吃!柔軟的口感入口即化,最後停留在嘴裡的是高雅的奶香味,讓人意猶未盡!舒芙雷裡面的起司還會牽絲...太銷魂了!其實「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」現在的舒芙雷和以前相比有縮水,以前容器比較大吃得更過癮!但是...因為它實在太好吃了!所以...我不跟它計較,還是會再來訪的!

↓「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」的一大特色就是現做甜點,有部分熱食甜點需要在上桌前做加工時(例如:法式可麗餅),服務生就會把推車(下圖正中央)推出來,然後現場加工最後步驟之後,直接端到客人桌前。

↓是的,現在正在加工「法式可麗餅」的最後步驟:佐柑橘皮燒入熱洋酒,客人們也都目不轉睛地欣賞著!

這次是三訪,下次去東京一定還會再去的「銀座ぶどうの木  (銀座葡萄樹)」,推薦給大家~~

銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)

交通資訊

地址: 104-0061 東京都中央區銀座5-6-15 座STONE大樓2F,日本 
電話:+81-3-5537-3140
營業時間:週一~六 11:00~20:00(L.O. 19:15); 週日 11:00~19:00(L.O. 18:15)
大眾運輸:地鐵「銀座站」B3出口步行 1min
官網:銀座ぶどうの木

本次消費:4,968/2人

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